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【後編：追加開催】10月27日(月) 抽出Sensoryワークショップ後編

¥30,000 税込

なら手数料無料で月々¥10,000から

この商品は送料無料です。

ご要望をいただきましたので、10月追加開催いたします。

抽出、そして焙煎が全て繋がる！
大好評、抽出 Sensoryワークショップ「後編」

お伝えしたい内容があまりに多く、前編と後編の2回に分けてお届けいたします。
こちらは後編のご案内です。必ず前編を受講されてからお申し込みください。

※再受講をご希望の方はお問い合わせもしくは各種DMからお知らせくださいませ。
割引価格(30%オフ)のリンクをお知らせいたします。

前編では、主にIntensityのバランスの調整方法について共有させていただきました。それだけでも充分に美味しく飲めるのですが、この後編では、そこから先の味作りについて詳しく共有させていただきます。

Flavor・Acidity・Sweetness・Mouthfeel、それぞれの項目において、
各要素(Key Information準拠)をどのようにコントロールしていくのか。
しっかりと共有させていただきます。

ご自身の考える、理想の一杯を一緒に作りましょう！

【内容】※予定です。一部変更になる可能性があります。

○Sweetness Control
・Candy Minus
・Candy
・Candy Plus
・Sweet taste Control
・Sweet Aroma Control

○Acidity Control
・Unripe
・Simple
・Liveliness

○Mouthfeel Control
・Thickness Control
・Texture Control

○Flavor Control
・Intensity Control
・Quality Control
・Complexity Control

○Flow RateとTaste Balance
Light compound vs Heavy compound

○挽き目のControlについて

○Bypass Control

etc…
以上を予定しております！(時間内に収められるのか…)

共有させていただいた内容を元に、様々なコーヒー豆に対して抽出を考えるワークが中心となっております。

【条件等】
日程：10月27日(月)
場所：LANDMADE(兵庫県神戸市中央区港島中町３丁目１−２−１４)
時間：10:00〜17:30予定(延長の可能性有り)
費用：¥30,000(税込請求書・領収証対応可)
定員：上限6名

※現在、講師上野はJHDC2025の審査員をしておりますが、
今回のワークショップの内容は、JHDC2025の評価基準を説明するものではありません。また、JHDC2025に関する如何なる質問にもお答えできかねますことをご了承ください。

今回もガッツリ一緒に学んでいきましょう！
よろしくお願いします！

LANDMADE
上野真人